À feuilles comestibles

Toutes les plantes produites en pot par Croque Paysage sont certifiées biologiques avec Écocert. Nous avons un choix de plus de 300 variétés de plantes comestibles annuelles et vivaces.

Nos plantes sont vendues exclusivement à notre jardinerie de Val-David. N'hésitez pas à nous contacter avant votre visite pour confirmer la disponibilité de nos produits.

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  1. Asperge

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    CA$13.99

    CA$10.49

    Format 1 gallon disponible

    Plante vivace au feuillage vaporeux dont on mange les jeunes pousses au printemps que l'on appelle « turions ». Lorsque la plante a atteint 3-4 ans de maturité, on peut faire jusqu'à 4 tailles de jeunes pousses entre début mai et fin juin. Ensuite, il faut laisser la plante croître et emmagasiner de l'énergie afin d'avoir encore plus d'asperges au printemps suivant.

    130cm X 90 cm. Soleil. Zone 3.

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    Out of stock

  2. Chicorée sauvage

    Starting at

    CA$9.99

    CA$8.49

    Format 1 gallon disponible 

    Plante aux jeunes feuilles, fleurs et racines comestibles. De la même famille que le pissenlit, ses jeunes feuilles ont un goût légèrement amer. Les racines, séchées et broyées, sont un succédané du café. Si vous voulez favoriser la production de jeunes pousses, coupez les fleurs dès leur apparition. En herboristerie traditionnelle, on l'utilise comme tonique pour le système digestif.

    80cm X 40cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3.

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    Out of stock

  3. Chou maritime (Crambe)

    Starting at

    CA$9.99

    CA$8.49

    Chou vivace dont on peut manger les feuilles, les jeunes pousses et les boutons floraux (comme le chou-fleur et le brocoli). Comme on le fait pour les endives, on peut aussi forcer les racines et manger les tiges blanchies. La plante est riche en magnésium et en vitamine C. En herboristerie traditionnelle, un bouillon de ses feuilles soigne la grippe et est un bon tonifiant. Plante rare et protégée, il suffit de la cultiver!  

    100cm X 80cm. Soleil. Zone 4.

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  4. Livèche d'Écosse

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    CA$3.99

    CA$3.39

    Format 3.5 po disponible

    Plante aux feuilles, fleurs, semences et racines comestibles et aromatiques au goût de céleri et de persil. Aussi appelé persil de mer. Les feuilles sont un peu plus coriaces que la livèche officinale. Supprimer les hampes florales si vous voulez favoriser le développement des feuilles. Les tiges peuvent être conservées au congélateur et conserveront très bien leur saveur de cette façon. 

    50cm X 50cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3.

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  5. Livèche officinale

    Starting at

    CA$3.99

    CA$3.39

    Format 3.5 po disponible

    Plante aux feuilles, fleurs, semences et racines comestibles. Goût entre le persil et le céleri. Très agréable dans les sels aromatiques, les potages ou pour aromatiser les légumes et les viandes. Les tiges peuvent servir de paille dans les breuvages. Pouvant devenir d'une taille assez impressionnante, elle crée un bel effet dans les plates-bandes. Elle préfère un sol un peu humide.

    Jusqu’à 200cm X 100cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3.

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  6. Oseille ronde

    Starting at

    CA$9.99

    CA$8.49

    Format 1 gallon disponible

    Plante aux feuilles comestibles au goût acidulé. Sa saveur est très apprécié en cuisine avec les salades, les soupes et les poissons. Favoriser la cueillette de jeunes feuilles. Afin d'encourager la production de feuilles, supprimer la hampe florale dès son apparition. La meilleur façon de préserver l'oseille est par la congélation. ATTENTION: Compte tenu de sa teneur élevée en acide oxalique, il est préférable de la consommer avec modération. 

    Soleil / Mi-ombre / 46 cm à 60 cm / Zone 3

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  7. Mauve musquée

    Starting at

    CA$9.99

    CA$8.49

    Format 2 gallons disponible

    Plante indigène médicinale dont les jeunes feuilles, les jeunes pousses, les fleurs et les jeunes fruits sont comestibles. On peut cueillir les jeunes feuilles. A utiliser fraîches tout au long du printemps. Ses fleurs mauves, magnifiques, embellissent les espaces de vie et sont délicieuses en salade. Le fruit, encore vert, se consomme cuit, à la vapeur ou mariné en câpres. En herboristerie traditionnelle, elle est utilisée en décoction sur des compresses ou dans le bain pour traiter les éruptions cutanées et également pour le gargarisme. 

    Jusqu’à 80cm X 60cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3.

     

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  8. Agastache

    Starting at

    CA$9.99

    CA$7.49

    Plusieurs disponible: 1 gallon (9.99$) et 2 gallons (13.99$)

    Plante indigène sucrée, nectarifère et aromatique, aux feuilles et fleurs comestibles. Bonne en salades, riz, desserts, infusions et limonades. Sucre végétal au goût anisé. Plusieurs bienfaits sur la santé, spécialement du côté du système respiratoire. Les feuilles séchées se conservent bien durant plusieurs mois.  Elle attire une multitude d'insectes bénéfiques.

    100cm X 60cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3.

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  9. Cerfeuil musqué (Myrrhe odorante)

    Starting at

    CA$13.99

    CA$7.00

    Format 1 gallon disponible

    Plante aromatique, médicinale et entièrement comestible. Sucre végétal, excellent édulcorant, au goût d'anis et de panais. Les fruits verts sont consommés comme de petits bonbons anisés. L'année de la plantation, couper les fleurs dès leurs apparitions pour favoriser la croissance végétative et l'expansion de la plante.  

    90cm X 60cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3

     

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  10. Ciboulette

    Starting at

    CA$9.99

    CA$8.49

    Format 3.5 po disponible

    Plante aromatique et médicinale, aux fleurs et tiges comestibles. On la différencie de la ciboulette régulière de par ses feuilles aplaties et par son goût d'ail. Idéale pour la cuisine ou même la consommation fraîche. Les magnifiques fleurs blanches sont tout aussi délicieuses. On peut donc récolter les feuilles tout au long de l'été car les magnifiques fleurs blanches apparaissent en septembre.

    30cm X 40cm. Soleil. Zone 4.

     

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