À feuilles comestibles

Toutes les plantes produites en pot par Croque Paysage sont certifiées biologiques avec Écocert. Nous avons un choix de plus de 300 variétés de plantes comestibles annuelles et vivaces.

Nos plantes sont vendues exclusivement à notre jardinerie de Val-David. N'hésitez pas à nous contacter avant votre visite pour confirmer la disponibilité de nos produits.

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  1. Scorsonère (salsifis noir)

    Starting at

    CA$13.99

    CA$7.00

    Format 1 gallon disponible

    Plante dont les racines et les jeunes feuilles sont comestibles. On mange les racines pilées et elles ont un goût de noisette. Elles doivent être récoltées lorsque les feuilles sont mortes et que l'énergie est retournée dans les racines, c'est-à-dire tard l'automne ou très tôt au printemps, avant que la plante n'émerge du sol. On les conserve à température pièce dans un bac de sable, non nettoyées, pour une durée de 4 semaines, ou très longtemps au réfrigérateur. Les jeunes feuilles peuvent être consommées en salade. ATTENTION : il ne faut pas tout récolter les racines sinon la plante ne repoussera pas au printemps suivant. 

    Jusqu’à 90cm X 60cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 4.

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    Out of stock

  2. Mauve musquée

    Starting at

    CA$9.99

    CA$8.49

    Format 2 gallons disponible

    Plante indigène médicinale dont les jeunes feuilles, les jeunes pousses, les fleurs et les jeunes fruits sont comestibles. On peut cueillir les jeunes feuilles. A utiliser fraîches tout au long du printemps. Ses fleurs mauves, magnifiques, embellissent les espaces de vie et sont délicieuses en salade. Le fruit, encore vert, se consomme cuit, à la vapeur ou mariné en câpres. En herboristerie traditionnelle, elle est utilisée en décoction sur des compresses ou dans le bain pour traiter les éruptions cutanées et également pour le gargarisme. 

    Jusqu’à 80cm X 60cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3.

     

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  3. Agastache

    Starting at

    CA$9.99

    CA$7.49

    Plusieurs disponible: 1 gallon (9.99$) et 2 gallons (13.99$)

    Plante indigène sucrée, nectarifère et aromatique, aux feuilles et fleurs comestibles. Bonne en salades, riz, desserts, infusions et limonades. Sucre végétal au goût anisé. Plusieurs bienfaits sur la santé, spécialement du côté du système respiratoire. Les feuilles séchées se conservent bien durant plusieurs mois.  Elle attire une multitude d'insectes bénéfiques.

    100cm X 60cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3.

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  4. Cerfeuil musqué (Myrrhe odorante)

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    CA$13.99

    CA$7.00

    Format 1 gallon disponible

    Plante aromatique, médicinale et entièrement comestible. Sucre végétal, excellent édulcorant, au goût d'anis et de panais. Les fruits verts sont consommés comme de petits bonbons anisés. L'année de la plantation, couper les fleurs dès leurs apparitions pour favoriser la croissance végétative et l'expansion de la plante.  

    90cm X 60cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3

     

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  5. Ciboulette

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    CA$9.99

    CA$8.49

    Format 3.5 po disponible

    Plante aromatique et médicinale, aux fleurs et tiges comestibles. On la différencie de la ciboulette régulière de par ses feuilles aplaties et par son goût d'ail. Idéale pour la cuisine ou même la consommation fraîche. Les magnifiques fleurs blanches sont tout aussi délicieuses. On peut donc récolter les feuilles tout au long de l'été car les magnifiques fleurs blanches apparaissent en septembre.

    30cm X 40cm. Soleil. Zone 4.

     

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  6. Ciboulette-ail

    Starting at

    CA$9.99

    CA$7.49

    Format 3.5 po disponible

    Plante aromatique et médicinale, aux fleurs et tiges comestibles. Elle décore bien les plates-bandes en plus d'offrir une belle herbe fraîche qui reviendra à chaque année. Feuilles plates et jolies fleurs blanches en forme d'étoiles.

    Jusqu’à 50 cm X 40cm. Soleil. Zone 3.

     

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  7. Estragon de Russie

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    CA$9.99

    CA$8.49

    Format 2 gallons disponible

    Plante médicinale aux tiges et feuilles comestibles. Contrairement à l'estragon français, celle-ci détient très peu de valeurs culinaires. Par contre, en herboristerie traditionnelle, elle regorge de propriétés et est utilisée comme puissant vermifuge, antidépresseur, anti-inflammatoire et antibactérien, pour soulager les troubles digestifs et les règles douloureuses et comme puissant vermifuge. Bonne vivaces à planter près des airs de vie puisqu'elle chasse les insectes nuisibles au jardin! 

    100cm X 75cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3.

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  8. Monarde Rouge

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    CA$9.99

    CA$8.49

    Format disponible: 1 gallon (7.99$) et 2 gallons (11.99$)

    Plante aromatique aux feuilles et aux fleurs comestibles. Son goût se rapproche beaucoup de celui de la menthe. Elle parfume bien les confitures et les boissons rafraîchissantes. Privilégier la récolte du feuillage avant l'apparition des fleurs. Pour l'utilisation des fleurs, il est préférable de les récolter au fur et à mesure puisque leur durée de conservation à l'état frais n'est pas très longue. En infusion, elle est utilisée pour lutter contre la toux, le rhume, les nausées et les flatulences. En période de grande sécheresse, il est préférable de l'arroser à sa base afin de prévenir les maladies du feuillage. 

    Jusqu’à 100 cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3.

     

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