À feuilles comestibles

Toutes les plantes produites en pot par Croque Paysage sont certifiées biologiques avec Écocert. Nous avons un choix de plus de 300 variétés de plantes comestibles annuelles et vivaces.

Nos plantes sont vendues exclusivement à notre jardinerie de Val-David. N'hésitez pas à nous contacter avant votre visite pour confirmer la disponibilité de nos produits.

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  1. Asperge

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    CA$13.99

    CA$10.49

    Format 1 gallon disponible

    Plante vivace au feuillage vaporeux dont on mange les jeunes pousses au printemps que l'on appelle « turions ». Lorsque la plante a atteint 3-4 ans de maturité, on peut faire jusqu'à 4 tailles de jeunes pousses entre début mai et fin juin. Ensuite, il faut laisser la plante croître et emmagasiner de l'énergie afin d'avoir encore plus d'asperges au printemps suivant.

    130cm X 90 cm. Soleil. Zone 3.

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  2. Chicorée sauvage

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    CA$9.99

    CA$8.49

    Format 1 gallon disponible 

    Plante aux jeunes feuilles, fleurs et racines comestibles. De la même famille que le pissenlit, ses jeunes feuilles ont un goût légèrement amer. Les racines, séchées et broyées, sont un succédané du café. Si vous voulez favoriser la production de jeunes pousses, coupez les fleurs dès leur apparition. En herboristerie traditionnelle, on l'utilise comme tonique pour le système digestif.

    80cm X 40cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3.

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  3. Oseille ronde

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    CA$9.99

    CA$8.49

    Format 1 gallon disponible

    Plante aux feuilles comestibles au goût acidulé. Sa saveur est très apprécié en cuisine avec les salades, les soupes et les poissons. Favoriser la cueillette de jeunes feuilles. Afin d'encourager la production de feuilles, supprimer la hampe florale dès son apparition. La meilleur façon de préserver l'oseille est par la congélation. ATTENTION: Compte tenu de sa teneur élevée en acide oxalique, il est préférable de la consommer avec modération. 

    Soleil / Mi-ombre / 46 cm à 60 cm / Zone 3

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  4. Roquette vivace

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    CA$9.99

    CA$8.49

    Format 3.5 po disponible

    Plante à feuilles et fleurs comestibles au goût de roquette annuelle, mais un peu plus prononcé. Ses jolies fleurs jaunes ont un goût piquant, mais beaucoup plus doux et un peu sucré. Elles sont bonnes fraîches en salade, sur une entrée ou un plat principal. Cette plante se ressème abondamment, ce qui est bien pour les gens qui en raffolent. Autrement, il faut manger les fleurs ou les couper avant qu'elles ne produisent des semences. Ceci dit il est bon de la laisser se régénérer un peu car le plant mère devient coriace avec le temps.

    40cm X 30cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 4.

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  5. Hémérocalle Stella de Oro

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    CA$13.99

    CA$11.89

    Formats disponibles: 1 gallon (9.99$) et 2 gallons (13.99$ -15%)

    Plante dont les racines, les jeunes pousses, les boutons floraux et les fleurs sont comestibles. Facile de culture et très adaptable, l'hémérocalle nécessite peu d'entretien. Les fleurs se farcissent très bien car elles sont en forme de coupe. Pour la contrôler, rien de mieux qu'une bonne cueillette de racines à l'automne ou au printemps, ou encore, une récolte des jeunes pousses au printemps pour les cuisiner vapeur ou sautées.

    Jusqu’à 35cm X 40cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3.

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  6. Mauve musquée

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    CA$9.99

    CA$8.49

    Format 2 gallons disponible

    Plante indigène médicinale dont les jeunes feuilles, les jeunes pousses, les fleurs et les jeunes fruits sont comestibles. On peut cueillir les jeunes feuilles. A utiliser fraîches tout au long du printemps. Ses fleurs mauves, magnifiques, embellissent les espaces de vie et sont délicieuses en salade. Le fruit, encore vert, se consomme cuit, à la vapeur ou mariné en câpres. En herboristerie traditionnelle, elle est utilisée en décoction sur des compresses ou dans le bain pour traiter les éruptions cutanées et également pour le gargarisme. 

    Jusqu’à 80cm X 60cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3.

     

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  7. Agastache

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    CA$9.99

    CA$7.49

    Plusieurs disponible: 1 gallon (9.99$) et 2 gallons (13.99$)

    Plante indigène sucrée, nectarifère et aromatique, aux feuilles et fleurs comestibles. Bonne en salades, riz, desserts, infusions et limonades. Sucre végétal au goût anisé. Plusieurs bienfaits sur la santé, spécialement du côté du système respiratoire. Les feuilles séchées se conservent bien durant plusieurs mois.  Elle attire une multitude d'insectes bénéfiques.

    100cm X 60cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3.

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  8. Ciboulette-ail

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    CA$9.99

    CA$7.49

    Format 3.5 po disponible

    Plante aromatique et médicinale, aux fleurs et tiges comestibles. Elle décore bien les plates-bandes en plus d'offrir une belle herbe fraîche qui reviendra à chaque année. Feuilles plates et jolies fleurs blanches en forme d'étoiles.

    Jusqu’à 50 cm X 40cm. Soleil. Zone 3.

     

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  9. Monarde Rouge

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    CA$9.99

    CA$8.49

    Format disponible: 1 gallon (7.99$) et 2 gallons (11.99$)

    Plante aromatique aux feuilles et aux fleurs comestibles. Son goût se rapproche beaucoup de celui de la menthe. Elle parfume bien les confitures et les boissons rafraîchissantes. Privilégier la récolte du feuillage avant l'apparition des fleurs. Pour l'utilisation des fleurs, il est préférable de les récolter au fur et à mesure puisque leur durée de conservation à l'état frais n'est pas très longue. En infusion, elle est utilisée pour lutter contre la toux, le rhume, les nausées et les flatulences. En période de grande sécheresse, il est préférable de l'arroser à sa base afin de prévenir les maladies du feuillage. 

    Jusqu’à 100 cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3.

     

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