À feuilles comestibles

Toutes les plantes produites en pot par Croque Paysage sont certifiées biologiques avec Écocert. Nous avons un choix de plus de 300 variétés de plantes comestibles annuelles et vivaces.

Nos plantes sont vendues exclusivement à notre jardinerie de Val-David. N'hésitez pas à nous contacter avant votre visite pour confirmer la disponibilité de nos produits.

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9 Item(s)

  1. Chicorée sauvage

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    CA$9.99

    CA$8.49

    Format 1 gallon disponible 

    Plante aux jeunes feuilles, fleurs et racines comestibles. De la même famille que le pissenlit, ses jeunes feuilles ont un goût légèrement amer. Les racines, séchées et broyées, sont un succédané du café. Si vous voulez favoriser la production de jeunes pousses, coupez les fleurs dès leur apparition. En herboristerie traditionnelle, on l'utilise comme tonique pour le système digestif.

    80cm X 40cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3.

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  2. Chou maritime (Crambe)

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    CA$9.99

    CA$8.49

    Chou vivace dont on peut manger les feuilles, les jeunes pousses et les boutons floraux (comme le chou-fleur et le brocoli). Comme on le fait pour les endives, on peut aussi forcer les racines et manger les tiges blanchies. La plante est riche en magnésium et en vitamine C. En herboristerie traditionnelle, un bouillon de ses feuilles soigne la grippe et est un bon tonifiant. Plante rare et protégée, il suffit de la cultiver!  

    100cm X 80cm. Soleil. Zone 4.

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  3. Livèche d'Écosse

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    CA$3.99

    CA$3.39

    Format 3.5 po disponible

    Plante aux feuilles, fleurs, semences et racines comestibles et aromatiques au goût de céleri et de persil. Aussi appelé persil de mer. Les feuilles sont un peu plus coriaces que la livèche officinale. Supprimer les hampes florales si vous voulez favoriser le développement des feuilles. Les tiges peuvent être conservées au congélateur et conserveront très bien leur saveur de cette façon. 

    50cm X 50cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3.

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  4. Oseille ronde

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    CA$9.99

    CA$8.49

    Format 1 gallon disponible

    Plante aux feuilles comestibles au goût acidulé. Sa saveur est très apprécié en cuisine avec les salades, les soupes et les poissons. Favoriser la cueillette de jeunes feuilles. Afin d'encourager la production de feuilles, supprimer la hampe florale dès son apparition. La meilleur façon de préserver l'oseille est par la congélation. ATTENTION: Compte tenu de sa teneur élevée en acide oxalique, il est préférable de la consommer avec modération. 

    Soleil / Mi-ombre / 46 cm à 60 cm / Zone 3

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  5. Rhubarbe

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    CA$9.99

    CA$8.49

    Format 1 gallon disponible

    Plante aux tiges comestibles. On conservera facilement l'excédent des tiges coupés en morceaux, au congélateur. La rhubarbe a besoin d'un sol riche et profond pour prospérer, elle sera donc bien heureuse avec un apport en compost à chaque année. L'application d'un paillis à la base du plant aidera à conserver une bonne fraîcheur au sol. ATTENTION : les feuilles sont toxiques. Cependant, elles sont très bonnes pour le compost et peuvent être utilisées pour la fabrication d'un purin efficace contre les pucerons. 

    Jusqu’à 160cm X 80cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3.

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  6. Roquette vivace

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    CA$9.99

    CA$8.49

    Format 3.5 po disponible

    Plante à feuilles et fleurs comestibles au goût de roquette annuelle, mais un peu plus prononcé. Ses jolies fleurs jaunes ont un goût piquant, mais beaucoup plus doux et un peu sucré. Elles sont bonnes fraîches en salade, sur une entrée ou un plat principal. Cette plante se ressème abondamment, ce qui est bien pour les gens qui en raffolent. Autrement, il faut manger les fleurs ou les couper avant qu'elles ne produisent des semences. Ceci dit il est bon de la laisser se régénérer un peu car le plant mère devient coriace avec le temps.

    40cm X 30cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 4.

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  7. Scorsonère (salsifis noir)

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    CA$13.99

    CA$7.00

    Format 1 gallon disponible

    Plante dont les racines et les jeunes feuilles sont comestibles. On mange les racines pilées et elles ont un goût de noisette. Elles doivent être récoltées lorsque les feuilles sont mortes et que l'énergie est retournée dans les racines, c'est-à-dire tard l'automne ou très tôt au printemps, avant que la plante n'émerge du sol. On les conserve à température pièce dans un bac de sable, non nettoyées, pour une durée de 4 semaines, ou très longtemps au réfrigérateur. Les jeunes feuilles peuvent être consommées en salade. ATTENTION : il ne faut pas tout récolter les racines sinon la plante ne repoussera pas au printemps suivant. 

    Jusqu’à 90cm X 60cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 4.

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  8. Mauve musquée

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    CA$9.99

    CA$8.49

    Format 2 gallons disponible

    Plante indigène médicinale dont les jeunes feuilles, les jeunes pousses, les fleurs et les jeunes fruits sont comestibles. On peut cueillir les jeunes feuilles. A utiliser fraîches tout au long du printemps. Ses fleurs mauves, magnifiques, embellissent les espaces de vie et sont délicieuses en salade. Le fruit, encore vert, se consomme cuit, à la vapeur ou mariné en câpres. En herboristerie traditionnelle, elle est utilisée en décoction sur des compresses ou dans le bain pour traiter les éruptions cutanées et également pour le gargarisme. 

    Jusqu’à 80cm X 60cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3.

     

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  9. Cerfeuil musqué (Myrrhe odorante)

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    CA$13.99

    CA$7.00

    Format 1 gallon disponible

    Plante aromatique, médicinale et entièrement comestible. Sucre végétal, excellent édulcorant, au goût d'anis et de panais. Les fruits verts sont consommés comme de petits bonbons anisés. L'année de la plantation, couper les fleurs dès leurs apparitions pour favoriser la croissance végétative et l'expansion de la plante.  

    90cm X 60cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3

     

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