À feuilles comestibles

Toutes les plantes produites en pot par Croque Paysage sont certifiées biologiques avec Écocert. Nous avons un choix de plus de 300 variétés de plantes comestibles annuelles et vivaces.

Nos plantes sont vendues exclusivement à notre jardinerie de Val-David. N'hésitez pas à nous contacter avant votre visite pour confirmer la disponibilité de nos produits.

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  1. Têtes de violon (fougère à l'autruche)

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    CA$9.99

    CA$8.49

    Format 2 gallons disponible

    Cette fameuse plante indigène aux jeunes pousses comestibles est appelée « fougère à l'autruche » ou « têtes de violon ». Cultivez vous-même ce petit délice printanier et soyez rassuré que c'est bel et bien la bonne fougère que vous récoltez. Pour assurer la pérennité de votre plante, coupez au maximum le tier des frondes par tale. Après tout, c'est votre garde-manger qui est en jeu! ATTENTION : il faut retirer les parties brunes puis bouillir dans deux eaux avant de savourer.

    Jusqu’à 140 cm X 90 cm. Mi-ombre/Ombre. Zone 3.

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  2. Asperge

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    CA$13.99

    CA$10.49

    Format 1 gallon disponible

    Plante vivace au feuillage vaporeux dont on mange les jeunes pousses au printemps que l'on appelle « turions ». Lorsque la plante a atteint 3-4 ans de maturité, on peut faire jusqu'à 4 tailles de jeunes pousses entre début mai et fin juin. Ensuite, il faut laisser la plante croître et emmagasiner de l'énergie afin d'avoir encore plus d'asperges au printemps suivant.

    130cm X 90 cm. Soleil. Zone 3.

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  3. Chicorée sauvage

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    CA$9.99

    CA$8.49

    Format 1 gallon disponible 

    Plante aux jeunes feuilles, fleurs et racines comestibles. De la même famille que le pissenlit, ses jeunes feuilles ont un goût légèrement amer. Les racines, séchées et broyées, sont un succédané du café. Si vous voulez favoriser la production de jeunes pousses, coupez les fleurs dès leur apparition. En herboristerie traditionnelle, on l'utilise comme tonique pour le système digestif.

    80cm X 40cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3.

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  4. Chou maritime (Crambe)

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    CA$9.99

    CA$8.49

    Chou vivace dont on peut manger les feuilles, les jeunes pousses et les boutons floraux (comme le chou-fleur et le brocoli). Comme on le fait pour les endives, on peut aussi forcer les racines et manger les tiges blanchies. La plante est riche en magnésium et en vitamine C. En herboristerie traditionnelle, un bouillon de ses feuilles soigne la grippe et est un bon tonifiant. Plante rare et protégée, il suffit de la cultiver!  

    100cm X 80cm. Soleil. Zone 4.

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  5. Livèche d'Écosse

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    CA$3.99

    CA$3.39

    Format 3.5 po disponible

    Plante aux feuilles, fleurs, semences et racines comestibles et aromatiques au goût de céleri et de persil. Aussi appelé persil de mer. Les feuilles sont un peu plus coriaces que la livèche officinale. Supprimer les hampes florales si vous voulez favoriser le développement des feuilles. Les tiges peuvent être conservées au congélateur et conserveront très bien leur saveur de cette façon. 

    50cm X 50cm. Soleil/Mi-ombre. Zone 3.

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