Agastache

Culinaire

Sucrées et anisées, les feuilles et fleurs de l’agastache aromatiseront à merveille plusieurs types de plats. Infusée ou en limonade, ajoutée aux salades de fruits ou en remplacement du fenouil, elle surprendra vos papilles gustatives.

Récolte
 
La récolte se fait du printemps jusqu'à la fin de l’été. Plus tendres, les feuilles sont meilleures tout de même cueillies avant l’apparition des fleurs. Elles se conservent très bien séchées.

Selon l’herboristerie traditionnelle

En herboristerie chinoise, l'agastache est utilisé pour traiter la grippe, le rhume, la nausée, les vomissements, la fièvre et les maux de tête. Une infusion sera digestive et calmante.

Autres

Très mellifère, elle attirera une tonne d’insectes pollinisateurs et bénéfiques.

Plantation

Assez adaptable, l’agastache se plait autant au plein soleil qu'à la mi-ombre et tolère tous les types de sols (humide, sec, léger, lourd) à condition qu'il ne soit pas détrempé au printemps. Un ajout de compost à la plantation est conseillé. L’utilisation d’un paillis de feuillus (BRF) en surface est recommandé pour garder le sol frais et humide, ainsi que pour limiter les herbes indésirables.

Taille et fertilisation

Un apport de compost au pied peut être fait annuellement. La division des touffes se fera au printemps ou à l’automne. L’agastache produit une multitude de semences et peut se ressemer facilement. Si c'est le cas, on peut arracher et manger les pousses ou les déplacer à un autre endroit au printemps.

Maladies et parasites

Très résistante, l’agastache n’est pas sensible aux maladies. Par temps sec l'été, il peut arriver que l’oïdium s'installe aur les feuilles. ll n'y a aucun réel ravageur, mais les escargots et les limaces menacent parfois les tendres pousses printanières. Non appréciée des chevreuils.