Informations détaillées
Informations complémentaires
Nom Latin | Agastache nepetoides |
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Nom anglais | Anise Hyssop |
Hauteur | 101 cm à 120 cm |
Largeur | 46 cm à 60 cm |
Parties comestibles | Feuilles, Fleurs |
Type de sol | Lourd (argileux), Sec, Frais, Humide, Riche, Adaptable |
Zone de rusticité | 3 |
PH du sol | Acide, Légèrement acide, Neutre |
Type de racines | Rhizome, Superficielles |
Ensoleillement | Soleil, Mi-ombre |
Fonctions en permaculture | Aromatique, Nectarifère |
Utilisations
Culinaire
Sucrées et anisées, les feuilles et fleurs de l’agastache aromatiseront à merveille plusieurs types de plats. Infusée ou en limonade, ajoutée aux salades de fruits ou en remplacement du fenouil, elle surprendra vos papilles gustatives.
Récolte
La récolte se fait du printemps jusqu'à la fin de l’été. Plus tendres, les feuilles sont meilleures tout de même cueillies avant l’apparition des fleurs. Elles se conservent très bien séchées.
Selon l’herboristerie traditionnelle
En herboristerie chinoise, l'agastache est utilisé pour traiter la grippe, le rhume, la nausée, les vomissements, la fièvre et les maux de tête. Une infusion sera digestive et calmante.
Autres
Très mellifère, elle attirera une tonne d’insectes pollinisateurs et bénéfiques.
Conseils d'entretien
Plantation
Assez adaptable, l’agastache se plait autant au plein soleil qu'à la mi-ombre et tolère tous les types de sols (humide, sec, léger, lourd) à condition qu'il ne soit pas détrempé au printemps. Un ajout de compost à la plantation est conseillé. L’utilisation d’un paillis de feuillus (BRF) en surface est recommandé pour garder le sol frais et humide, ainsi que pour limiter les herbes indésirables.
Taille et fertilisation
Un apport de compost au pied peut être fait annuellement. La division des touffes se fera au printemps ou à l’automne. L’agastache produit une multitude de semences et peut se ressemer facilement. Si c'est le cas, on peut arracher et manger les pousses ou les déplacer à un autre endroit au printemps.
Maladies et parasites
Très résistante, l’agastache n’est pas sensible aux maladies. Par temps sec l'été, il peut arriver que l’oïdium s'installe aur les feuilles. ll n'y a aucun réel ravageur, mais les escargots et les limaces menacent parfois les tendres pousses printanières. Non appréciée des chevreuils.