Une plate-bande comestible est constituée de plantes vivaces comestibles. Il existe une multitude de plantes vivaces comestibles dont plusieurs sont méconnues et gagnent à être connues. On parle des arbres et arbustes à fruits et à noix, vignes, herbacées et couvres-sols vivaces dont on peut manger les racines, pousses printanières, tiges, feuilles, boutons floraux, fleurs et/ou semences. Comme la majorité des plantes vivaces comestibles fleurissent et ont des valeurs ornementales en plus d'être utilitaires, il est possible de créer des plates-bandes ornementales constituées uniquement de plantes comestibles.

Contrairement à une plante annuelle potagère, une vivace est plantée une seule fois et peut nous donner des récoltes sur plusieurs années, voire des dizaines. C'est pourquoi il est possible de les implanter en plates-bandes permanentes. Alors que les plantes potagères nécessitent un sol au pH neutre, une humidité constante et un minimum de 8 heures d’ensoleillement, il existe une multitude de plantes vivaces comestibles qui préfèrent ou peuvent pousser à la mi-ombre, d’autres à l’ombre, et dont les besoins sont variables et adaptables aux types de sol.

Peu importe les conditions extérieures de votre milieu de vie, il est donc possible de transformer votre terrain complet en aménagement paysager comestible à l'aide des plantes vivaces comestibles.

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